こんにちは。POPマーケティングコンサルタントの伊坂光恵です。

今回は、ラーメン屋さんの事例を通して、お客様の迷いに寄り添うPOPについてお伝えします。

メニューを眺めながら、「どれもおいしそう。何にしようかな」と迷う。

皆さんにも、そんな経験はありませんか？

選ぶ楽しさがある一方で、初めてのお店では
「何がおすすめなんだろう」「せっかくなら、おいしいものを選びたい」と思うこともありますよね。

そんなとき、選ぶきっかけになる言葉がそばにあったら。
お客様は、少し安心して注文できるのではないでしょうか。

スタッフの何気ない一言に、ヒントがありました

私の受講生が携わったラーメン屋さんで、マヨネーズとチャーシューを使った丼ぶりのPOPを作りました。

もともと人気のあるメニューでしたが、それまで専用の販促POPはありませんでした。

きっかけになったのは、スタッフさんたちの「迷ったときには、これを選ぶ」という声です。

お店の商品をよく知っているスタッフさんが、迷ったときに選ぶ一品。
それは、お客様にとっても、選ぶ理由になるのではないでしょうか。

商品の材料を説明するだけでは見えてこなかった伝え方が、現場の声から見つかったのです。

商品の特徴と、お客様の気持ちをつなぐ

そこで作ったのが、「迷ったらコレ！」「迷わずマヨって！」といった言葉を使った２種類のPOPです。

マヨネーズにかけた親しみやすい表現に、スタッフさんの実感も添えて、お客様の選択を後押ししました。

ここで大切なのは、面白い言葉を考えることだけではありません。

「何を頼もうか迷っている方に、この丼ぶりを知っていただく」

その目的が、言葉の土台にあります。

マヨネーズとチャーシューを使っている、という商品情報に、スタッフも迷ったときに選ぶ、という理由が加わる。
すると、お客様が自分の注文を考えるための情報になります。

設置後の４日間で、１日あたりの売上が1.6倍に

このPOPを設置したところ、４日間で、丼ぶりの１日あたりの売上が1.6倍になりました。

この事例で注目したいのは、お店の中に、すでに伝える材料があったことです。

特別な売り文句を一から探す前に、スタッフさんが普段どんな理由で商品を選んでいるのかを聞いてみる。
その声が、お客様の迷いを助ける言葉につながりました。

忙しい時間帯には、一人ひとりにおすすめをお伝えするのが難しいこともあります。
そんなときにも、POPがあれば、お客様はメニューを見ながら選ぶヒントを受け取れます。

お客様は、何に迷っているのでしょうか

POPを作る前に、お客様が選ぶ場面を思い浮かべてみてください。

量がわからず迷っているのか。
味の好みで迷っているのか。
初めてなので、お店で働く方からのおすすめを知りたいのか。

迷う理由が違えば、お客様にとって知りたい情報、必要な言葉も変わります。

「人気です」と書く前に、誰の、どんな迷いを助けたいのかを考える。
それが、コトマーケティングの大切な視点です。

あなたのお店でも、スタッフさんに「迷ったとき、何を選びますか？」「それは、どうしてですか？」と
聞いてみてはどうでしょうか。

何気ない会話の中に、お客様が「それにしよう」と思えるヒントが隠れているかもしれませんね♪